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Ottobre 2017 |
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Patanegra
cotto con fichi di Strettoia |
Smoked Iberian ham, Strettoia
figs |
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25,00 |
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Salmone
rosso selvaggio affumicato Sockeye dAlaska con
burro al timo e pane tostato |
Alaska Sockeye red salmon, whipped thyme butter
and toasted bread |
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30,00 |
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Ricottina
di bufala del Cilento, spinaci novelli, pomodorini gialli, granella di
nocciole (C) |
Buffalo ricotta cheese, spinach, yellow tomato and hazelnut grains |
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22,00 |
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Pecorini Bio
della Famiglia Busti con miele di spiaggia e noci (C) |
Bustis Bio sheep cheese platter, wildflower honey and walnuts |
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22,00 |
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Acciughe
de LEnoteca Marcucci (Mar Cantabrico), burro di bufala |
LEnoteca Marcuccis
anchovies – Cantabrian Sea and buffalo butter |
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20,00 |
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Tartara
di controfiletto di manza chianina IGP, verdurine croccanti e Calcagno di
Casa Madaio (C) |
Chianina beef tartare, crispy vegetables and Casa Madaios Calcagno cheese |
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25,00 |
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Gazpacho dellEnoteca Marcucci con
verdurine della Versilia (L) (V) |
Enoteca Marcucci s gazpacho with Versilia vegetables |
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15,00 |
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Pappa al pomodoro con olio di Lucca e parmigiano |
Tuscan bread and tomato cream, Lucca olive
oil and parmesan |
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12,00 |
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Pasta e fagioli zolfini con fusilli Monograno Felicetti (L)(V) |
Felicettis fusilli pasta in zolfini bean cream |
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20,00 |
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Zuppa di moscardini al profumo di
arancia (L)(C) |
Orange-flavored calamari soup |
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22,00 |
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Fiori di
zucca con ricotta e agrumi, crema di piselli e mentuccia (C) |
Courgette flowers filled with ricotta cheese and
citrus, pea and mint cream |
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22,00 |
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Tagliolino
cacio e pepe come Viviana Varese |
Viviana Vareses cheese and pepper tagliolini pasta |
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24,00 |
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Polpettine pietrasantine |
Classic Tuscan meatballs, tomato sauce |
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18,00 |
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Al camino sulla brace (con legna di sottobosco) |
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Polpo di scoglio al rosmarino (L)(C) |
Rosemary rock octopus |
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20,00 |
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Pesce sciabola del Tirreno(L)(C) |
Tirrenian sea scabbard fish |
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24,00 |
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Tonno
in crosta di sesamo (L)(C) |
Tuna fillet in sesame crust |
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24,00 |
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Bistecca
di pollo Cinelli alle erbe aromatiche (L)(C) |
Cinellis chicken leg steak, aromatic herbs |
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20,00 |
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Monostecca
di manzetta (L)(C) |
Beef sirloin on the bone |
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24,00 |
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Roast
beef con pur di patate di Pian di Mommio (C) |
Roast beef, Pian di
Mommio mashed potatoes |
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25,00 |
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Secreto di maialino iberico allevato a ghiande (Joselito) (L)(C) |
Iberian pigs Secreto (Joselito) |
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25,00 |
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Filetto
con losso (L)(C) |
Beef fillet on the bone |
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36,00 |
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Carote in agrodolce (L)(C)(V) |
Carrots sweet and sour |
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8,00 |
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Patatine
novelle di Pian di Mommio al
forno (L)(C)(V) |
Roasted Pian di Mommio new potatoes |
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8,00 |
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Insalata
estiva (misticanza, cetrioli, pomodorini, ravanello
e carote) (L)(C)(V) |
Mixed Summer salad (mixed leaves, carrots,
tomatoes, cucumbers and radish) |
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8,00 |
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Stringhe di Sant Anna al pomodoro (L)(C)(V) |
SantAnna green beans, tomato sauce |
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10,00 |
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Insalata ai cinque pomodori
alla maggiorana (L)(C)(V) |
Five tomato salad with marjoram |
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10,00 |
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Fagioli schiaccioni di Pietrasanta sgranati a mano(L)(C)(V) |
Pietrasanta schiaccioni beans |
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12,00 |
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I Dolci |
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Biscotti di Prato Antonio Mattei per LEnoteca Marcucci |
LEnoteca Marcucci biscotti by Antonio Mattei – Prato |
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8,00 |
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Sorbetto
de LEnoteca (L)(C)(V) |
Daily sorbet |
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10,00 |
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Gelato
appena fatto con latte di capra (C) |
Freshly made goat milk ice cream |
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10,00 |
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Crostata
con marmellata di arance amare e gelato |
Bitter orange marmalade tart with ice cream |
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10,00 |
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Panna
cotta con frutta fresca e vaniglia del Madagascar (C) |
Panna cotta, fresh fruit and Madagascar
vanilla |
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12,00 |
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Tortino
di cioccolato fondente e gelato al pistacchio |
Chocolate brownie and pistachio ice cream |
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12,00 |
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Acqua
minerale San Fermo |
San Fermo spring water |
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3,00 |
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Caff |
Espresso coffee |
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3,00 |
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L :
per intolleranti al lattosio C :
per celiaci V :
per vegetariani |
L : lactose free C : gluten free V : for vegetarians |
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